טיפול תזונתי מוכר כטיפול נפשי במסגרת הקרן לסיוע למשרתי המילואים.
מתכונים
סלרי חמוץ
1 חב׳ סלרי גבעולים /2 חב׳ סלרי עלים
לקצוץ את כל הגבעולים היטב
לקצוץ גס את העלים
במחבת גדולה או סוטאז׳ לחמם מעט שמן זית או להשתמש במחבת נון-סטיק
להכניס את העלים והגבעולים ולטגן טיפה .
להנמיך את האש ולהמשיך לאדות את הסלרי עד שהגבעולים הקצוצים התרככו.
לתבל בפפריקה, שום גבישי ומל״פ .
להוסיף מים בערך בגובה של ציפורן האגודל ולבשל
פשטידת 2
2 קוטג׳
2 ביצים
2 כוסות פיצפוצי אורז
2 כוסות של תוספות (ברוקולי קצוץ, טונה, תירס, פטריות, תרד/מנגולד).
2 כוסות גבנ״צ
לערבב את כל המצרכים
לתבל במעט פלפל ומלח
לשטח בתבנית אפיה משומנת
לאפות בטמפ׳ של 180 מעלות למשך 40-50 דק׳
מאפה קוטג׳ זיתים
3 ביצים
200 גר׳ גבינה מגוררת
1/2 כוס שמן זית
1 כוס קמח תופח
1/4 כוס שומשום
תוספות אפשריות –1 כוס זיתים חתוכים לעיגולים, ברוקולי, עגבניות מיובשות, עשבי תיבול, תרד/מנגולד
לשים בקערה את כל החומרים מלבד הקמח ולערבב.
להכניס בסוף את הקמח ולערבב עד לאיחוד.
להכניס לתבניות שקעים של מאפינס משומנת אם עם עטרות נייר , להשפריץ מעט שמן מלמעלה ולפזר שומשום מעל .
להכניס לתנור בטמפ׳ של 180 מעלות ל30 דק׳.
בית לזית
200 גר׳ גבינה מלוחה
2000 גר׳ גבינה צהובה
200 גר׳ גבינה לבנה
2 כוסות קמח (1 רגיל ו1 מלא)
לערבב את כל המצרכים
לקחת כדור של בצק לשטח ולהכניס זית ולגלגל את הבצק מעליו כאשר הכל מכוסה.
לשים על גבי נייר אפיה משומן ולהכניס לתנור לאחר שפריץ קטן של שמן ופיזור שומשום ב180 מעלות עד הזהבה 20-30 דק׳.
בצק כרובית לפיצה
3 כוסות דחוסות של פרחי כרובית טחונים לפירורים קטנים (עדיף טריה)
1 שן שום
2 כפות שמנ״ז
כף גבינה לבנה
1 ביצה
1/2 כפית מלח, 1/2 כפית אורגנו/טימין
קמצוץ פלפל
3 כפות רוטב עגבניות
כף רסק עגבניות
1 שן שום
1/2 כפית אורגנו
1/4 כפית מלח
תוספות שאוהבים- בצל סגול, זיתים, עגבניות שרי, טונה, פטה וכו׳
לייבש את פרחי הכרובית- לשים במחבת ללא שמן ופשוט לערבב על המחבת כ-5 דק׳. לתת להם להתקרר .
להוסיף שן שום כתושעה, שמנ״ז , גבינה לבנה , ביצה ומערבבים היטב.
לשטח על גבי נייר אפיה לעיגול או ריבוע מה שרוצים .
לאפות ב200 מעלות למשך 25 דק׳.
שושני טורטיה
1 חב׳ טורטיה
1 קופסת קוטג׳ (או 1/2 קופסת קוטג׳ וחצי גבינה לבנה)
1 צנצנת שלמה של רוטב עגבניות מרוסקות
גבנ״צ מגורר
אורגנו/טימין
שום גבישי
מל״פ
לחמם תנור ל200 מעלות
לשמן תבנית פיירקס (22 ס״מ 17X ס״מ) או תבנית עוגה עגולה 22 ס״מ
על כל טורטיה למרוח רוטב עגבניות ומעל לפזר גבינה צהובה מגוררת ולגלגל לגליל- לחתוך אותו ל4 שבלולים ולסדר בתבנית
להמשיך כך עד שכל התבנית מתמלאת בשבלולים.
לערבב את הקוטג׳ עם התבלינים ולתקן טעמים
מעל כל השבלולים למרוח את תערובת הקוטג׳, לפזר עוד גבנ״צ אם נשאר ולהכניס לתנור לאפיה של 20-30 דק׳.